Oliveira, Rogério Ribeiro de. “O Branco Arroz Negro: A História Oculta De Um Alimento De Todo O Dia”. Historia Ambiental Latinoamericana Y Caribeña (HALAC) Revista De La Solcha, vol. 10, nº 1, maio de 2020, p. 335-8, https://doi.org/10.32991/2237-2717.2020v10i1.p335-338.